Sapi Belgian Blue, Sapi bertotot dan bertubuh besar dari Belgia

Sapi Belgian Blue adalah Sapi bertubuh besar dan berotot dari negara Belgia, (Prancis: ‘Blanc-Bleu Belge’, Belanda: ‘Belgisch Witblauw’) adalah jenis sapi potong dari Belgia. Hewan  Ini juga dikenal sebagai Race de la Moyenne et Haute Belgique.  Nama alternatif untuk jenis ini termasuk Belgian Blue-White, Belgian White dan Blue Pied, Belgia Putih Biru, Biru, dan Blue Belgian.

belgian blue sapi besar dari belgia

Sumber gambar : Indozone

Bentuk tubuh Belgian Blue yang sangat ramping, sangat terpahat, dan sangat berotot disebut “otot ganda”. Fenotip berotot ganda adalah kondisi yang diwariskan yang mengakibatkan peningkatan jumlah serat otot (hiperplasia), alih-alih pembesaran (normal) serat otot individu (hipertrofi).

 

Sifat khusus ini dimiliki bersama dengan jenis ternak lain yang dikenal sebagai Piedmont. Kedua breed ini memiliki kemampuan yang meningkat untuk mengubah pakan menjadi otot tanpa lemak, yang menyebabkan daging breed tertentu ini memiliki kadar lemak yang berkurang dan berkurangnya kelembutan.  The Belgian Blue dinamai sesuai dengan warna rambutnya yang biasanya biru-abu-abu; Namun, warna sebenarnya dapat bervariasi dari putih ke hitam. Sejarah

Trah ini berasal dari Belgia tengah dan atas pada abad ke-19, dari persilangan trah lokal dengan trah sapi Shorthorn dari Britania Raya. Sapi Charolais kemungkinan juga dikawinkan silang. Sapi Belgia  biru pertama kali digunakan sebagai peternakan sapi perah dan susu. Trah sapi modern dikembangkan pada 1950-an oleh Profesor Hanset, bekerja di pusat inseminasi buatan di provinsi Liege. Mutasi gen karakteristik breed dipertahankan melalui keturunan sampai ke titik di mana kondisi tersebut merupakan properti tetap pada breed Biru Belgia. Tahun 1978, Belgian Blue mulai dibawa ke Amerika Serikat dan diperkenalkan oleh Nick Tutt, yaitu dia adalah seorang petani yang datang dari Kanada tengah kemudian pergi  ke negara bagia Texas Barat dan kemudian memperlihatkan sapi-sapi itu ke kampus-kampus di wilayah negara tersebut tersebut.

Karakteristik

Belgian Blue memiliki mutasi alami pada gen myostatin yang mengkode protein, myostatin (“myo” yang berarti otot dan “statin” yang berarti berhenti). Myostatin adalah protein yang menghambat perkembangan otot. Mutasi ini juga mengganggu pengendapan lemak, menghasilkan daging yang sangat kurus. Gen myostatin terpotong tidak dapat berfungsi dalam kapasitas normalnya, menghasilkan percepatan pertumbuhan otot. Pertumbuhan otot sapi belgia ini  disebabkan karena perubahan fisiologis pada sel otot (serat) hewan dari hipertrofi menjadi mode pertumbuhan hiperplasia. Jenis pertumbuhan khusus ini terlihat pada awal janin dari bendungan hamil, yang menghasilkan anak sapi yang lahir dengan dua kali jumlah serat otot saat lahir daripada anak sapi tanpa mutasi gen myostatin.  Selain itu, berat lahir anak sapi yang baru lahir berotot dua kali lipat secara signifikan lebih besar daripada anak sapi normal.

Baca Juga : Sapi Limosin, Fakta menarik dan informasi seputar hewan ini

Sapi Biru Belgia telah meningkatkan rasio konversi pakan (FCR) karena asupan pakan yang lebih rendah dibandingkan dengan kenaikan berat badan karena komposisi kenaikan berat badan yang berubah yang mencakup peningkatan protein dan penurunan deposisi lemak. Struktur tulang Belgian Blue adalah sama dengan sapi normal, walaupun memiliki jumlah otot yang lebih besar, yang menyebabkan mereka memiliki rasio daging dan tulang yang lebih besar. Sapi-sapi ini rata-rata menghasilkan otot sekitar 20% lebih tinggi daripada sapi tanpa mutasi myostatin genetik. Karena peningkatan hasil otot ini, diet yang mengandung protein lebih tinggi diperlukan untuk mengimbangi perubahan mode penambahan berat badan. Selama finishing, jenis ini membutuhkan pakan berenergi tinggi (terkonsentrasi), dan tidak akan menghasilkan hasil yang sama jika menggunakan diet tinggi serat. Nilai dari breed berotot ganda adalah karena karakteristik bangkai superior mereka. Namun, dengan menurunnya kadar lemak maka berkurangnya daging, yang berarti kelembutan daging berkurang. Sebaliknya, kelembutan daging Blue Belgian telah dikatakan sama lembutnya karena sejumlah besar serat otot yang lebih kecil hadir.

 

Cara Berkembang Biak Belgian Blue

Sapi berotot ganda dapat mengalami distosia (kelahiran yang sulit), bahkan ketika dikembangbiakkan dengan sapi jantan normal atau sapi perah, karena saluran kelahiran yang lebih sempit. Selain dimensi panggul bendungan yang dikurangi, berat lahir anak sapi dan lebar bertambah, membuat proses kelahiran lebih sulit. Betis neonatus sangat besar sehingga seksio sesarea secara rutin dijadwalkan untuk peternak.  Berat dan kualitas semen testis dan semen telah diamati berkurang, namun ini kurang menjadi masalah jika dibandingkan dengan bendungan bendungan. kesulitan dalam melahirkan.

Pemeliharaan Sapi Belgia

Ekonomi pemuliaan dan pemeliharaan sapi Biru Belgia tidak dapat disimpulkan karena komplikasi yang dialami selama proses kelahiran dan permintaan metabolisme akan pakan yang lebih terkonsentrasi. Kebutuhan breed yang meningkat untuk memiliki seksio sesarea ketika melahirkan berarti peningkatan biaya dan pekerjaan tambahan, dan dapat menjadi masalah kesejahteraan. [Rujukan?] Namun, nilai karkas dari hewan berotot ganda dapat ditingkatkan karena peningkatan hasil perbananan, kandungan karkas tanpa lemak , dan peningkatan beberapa pemotongan yang mengarah ke proporsi yang lebih tinggi dari pemotongan bernilai lebih tinggi. Tingkat deposisi lemak yang lebih lambat menyebabkan pembantaian ditunda dalam banyak kasus, yang berarti peningkatan biaya pemeliharaan pada hewan-hewan tersebut. Sapi biru Belgia membutuhkan manajemen yang lebih terampil dan tidak berkembang di lingkungan yang keras.  Untuk alasan ini dan lainnya, efisiensi produksi keseluruhan breed dalam arti ekonomi masih belum jelas.

Perkembangan Belgian blue di Indonesia

Di Indonesia sendiri perkembangan sapi Belgian blue sudah mulai dilaksanakan sejak tahun 2017 melalui UPT (Unit Pelaksana KTeknis) Kementrian Pertanian sudah memberikan hasil yang signifikan program ini terlaksana dibawah pengawasan langsung oleh Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan (Ditjen PKH) yaitu Balai Embrio Ternak (BET) yang sudah berhasil memproduksi embrio sapi belgia ini dan ini merupakan karya pertama di Indonesia.

Sampai saat ini perkembangan sapi belgia di Indonesia sangat menarik masyarakat karena sapi ini memiliki daging yang berotot sehingga bisa memproduksi daging sapi yang lebih banyak.

Pada tahun 2020 ini sapi indukan belgia sudah mulai disebar ke suluruh peternak di Indonesia, ini merupakan sebuah tindakan nyata dari pemerintah sebagai upaya dalam mewujudkan kebutuhan daging sapi yang jumlahnya semakin hari semakin meningkat, Keunggulan sapi belgia ini adalah yang menjadi keunggulan karena sapi ini memiliki bobot tubuh yang besar yaitu mencapai 700 kg – 1 Ton ini. Berat sapi yang sangat signifikan dan tentunya menjadi keuntungan tersendiri bagi para peternak untuk mulai memelihara sapi belgia ini.

Persilangan Sapi Belgian Blue

Di Indonesia persilangan sapi Belgian blue terus dilakukan selama ini hasil persilangan sudah dilakukan percobaan dengan beberapa sapi diantaranya adalah dengan sapi Madura, sapi aceh, sapi Bali namun hasilnya ternyata donor sapi Aceh lebih responsive ketika dilakukan produksi embrio.

Selama ini percobaan persilangan sudah dilakukan yaitu antara sapi Belgian Blue dengan sapi Aceh, Madura, dan juga dengan sapi Bali, namun hasilnya belum maksimal akan tetapi hasil persilangan embrio dengan sapi Aceh sudah mulai nampak ada hasilnya. Hasil kawin silang dengan sapi Aceh hasil produksi embrio lebih responsive.

 

Komentar